Lý do hạt điều bị mốc đen?
Món ăn quen thuộc với người Việt, đặc biệt là vào dịp Tết nguyên đán chính là hạt điều. Hạt điều chứa rất nhiều dinh dưỡng, giống với các loại hạt bổ dưỡng khác. Tuy nhiên, một số trường hợp sử dụng hạt điều mốc đen có thể gây ngộ độc thực phẩm. Vậy tại sao hạt điều bị mốc đen và chúng có tác hại như thế nào? Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để rõ thêm nguyên nhân hạt điều mốc đen bạn nhé! Tại sao hạt điều mốc đen? Do có nhiều tác nhân khác nhau khiến hạt điều bị mốc đen. Rất có thể là do bụi của muối cộng với vỏ lụa hạt điều bám vào những chỗ rách hoặc rạn nứt. Muối rang điều sẽ có màu trắng nhưng khi rang lên sẽ có màu đen. Ngoài ra, hạt điều hỏng cũng có thể vì sử dụng muối kém chất lượng. Thêm vào đó là việc rang muối không đúng cách sẽ làm cho hạt điều nhanh hỏng hơn nhiều. Nếu không có cách khắc phục tình trạng hạt nứt lưng hoặc rang với thời gian, nhiệt độ không đúng. Điều bạn làm khi hạt điều đang có độ ẩm sẽ nhanh mốc đen hơn. Khi bảo quản hạt điều không đúng cách, ...